+ Yorum Gönder
Bölge bölge Türkiye ve Akdeniz Bölgesi Forumunda Adana yöresi halk kültürü - Geleneksel Yiyecek ve İçecekleri Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Hozukcan
    Devamlı Üye

    Adana yöresi halk kültürü - Geleneksel Yiyecek ve İçecekleri








    Adana yöresi halk kültürü


    Adana yöresi, çok eski tarihlerden günümüze kadar gelen birikimlerin sonucunda zengin bir kültüre sahiptir. Çukurova'nın yıllarca hayat verdiği Adana, Hitit kültürü dahil olmak üzere bir çok kültürün birikimi ile günümüzdeki halini almıştır.


    Geleneksel Yiyecek ve İçecekleri

    Yöredeki yemeklerin en önemli yanı un, bulgur, et, sebze ve çeşitli baharatların çok kullanılmasıdır. Yemeklerin yanında bol yeşillik ve salatalar tüketilmektedir. Özellikle etli yemekler sebze ile birleştirilerek pişirilirler.

    * Kesme / Hamur Çobası
    * Yüksük Çorbası
    * Düğün Çorbası
    * Sülüm
    * Mercimekli Ispanakbaşı
    * Kabak Çintmesi
    * Ekşili Topalak
    * Sarımsaklı Köfte
    * İçli Köfte
    * Şırdan Dolması
    * Karın Dolması
    * Şalgam Suyu
    * Aşlama
    * Ayran
    * Kaynar
    * Taş Kadayıf
    * Karakuş Tatlısı
    * Nemse Tatlısı
    * Halka Tatlısı
    * Bici-bici


    Geleneksel El Sanatları

    Yörede el sanatları daha fazla kırsalda olmak üzere hala devam etmektedir.
    Yörede yapılan el sanatları aşağıdaki gibidir;

    * Halı
    * Kilim
    * Çul
    * Çuval
    * Heybe
    * Seren


    Türküler ve Ozanları

    Adana yöresi bir çok ozan yetiştirmiş ve bir çok türkü seslendirmiş bir yöredir. Yörenin en çok bilinen ve en önemli ozanları arasında Karacaoğlan ve Dadaloğlu gelir. Bunların dışındada Aşık yusuf, İlbeylioğlu, Deliboran gibi bir çok ozan yetiştimiştir. Adana Yöresinin Türküleri ise;

    * Adana Köprü Başı
    * Ah Neyleyim Gönül Senin Elinden
    * Ahu Gözlüm Tut Elimden
    * Aşağıdan Gelen Gelin Alıcı
    * Avşar Halayı
    * Bende Gittim Bir Geyiğin Avına
    * Bocu Köyden Çıktım
    * Camızı Bağladım Otluğa Yakın
    * Dedemin De Döşü Enni
    * Deniz Kenarına Enmeyeydin
    * Depki
    * Devecioğlu BAyırına
    * Düz Halay
    * Ela Gözlü Nazlı Yari
    * Et Aldım Direminen
    * Evden Çıktı Yürüdü
    * Evlerinin Önü Handır
    * Gide Gide Bir Söğüde Dayandım
    * Gürgeninin Gazeli
    * Güver Bostanım Güver
    * Hasan Dağı Senden Yüce Dağ Olmaz Mı
    * Kadir Mevlam sende Bir Dileğim Var
    * Kalenin Üstü Direk
    * Kırıkhan Halayı
    * Koyun Gelir Yata Yata
    * Lale Sümbül Bağına
    * Maraş Üç ayağı
    * Menevşe Buldum Derede
    * Mengi
    * Nenni İbrahim Nenni
    * Sokuda Bulgur Gelinim
    * Şu Kışlanın Kapısına
    * Yenice Yolları Bükülür Gider


    Halk Oyunları

    Adana yöresine ait halk oyunları;

    * Üç ayak
    * Horosan Bengisi
    * Mengi








  2. Eleman
    Devamlı Üye





    Adana bulunduğu yörenin önemi nedeni ile pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış bir ilimizdir. Adana ili bulunduğu yöre nedeni ile zengin kültüre sahip bir ilimizdir. Adana ili mutfağı, halk oyunları, türküleri, çok çeşit işlemeciliği ile zengin bir kültüre sahiptir.




+ Yorum Gönder


adana yöresine ait içecekler,  adana içecekleri