+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Dünya Mutfağı Forumunda Gürcünün Yemek Kültürü Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Gürcünün Yemek Kültürü








    Gürcü Yemek Kültürü

    Gürcü mutfağı Gürcistan'nın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Gürcü mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.







    Aparatifler


    Muzhuzhi
    Khachapuri
    Lobiani
    Kutchmatchi
    Pkhaleuli
    Abkhazura
    Tsotskhali
    Satsivi
    Lobio
    Nadughi
    Badrijani Nigvzit
    Ajapsandali
    Kupati
    Soko
    Ispanakhi
    Jonjoli
    Mtchadi
    Tarti
    Khizilala



    Salatalar


    Katmis
    Tevzis
    Kvertskhis
    Kiborchkhalis
    Sagazapkhulo
    Khakhvis
    Lobios
    Tcharkhlis
    Kartophilis
    Satatsuris
    Staphilos
    Kombostos
    Sokos
    Ispanakhis
    Kitris
    Tarkhunis
    Khilis
    Boloki tcharkhlit
    Kombosto vashlit
    Ispanakhi Matsvnit
    Tcharkhali vashlit



    Çorbalar


    Balbis
    Nivris
    Matsvnis
    Pomidvris
    Mukhudos
    Satatsuris
    Kharsho
    Arjakelis
    Shindis
    Dos
    Gogris
    Domkhlis
    Bostneulis
    Sokos
    Ispanakhis
    Qvelis
    Puris Kharsho
    Chikhirtma
    Katmis
    Staphilos
    Makhokhis
    Lobios
    Gholos



    Sebze yemekleri


    Sazapkhulo Tolma
    Lobiani
    Lobio Nigvzit
    Mtsvane Lobio
    Soko Naghebit
    Badrijani Brinjit
    Kartopili Nigvzit
    Kartopili Kvartskhit
    Badrijani Nigvzit
    Ajapsandali
    Badrijani Mtsvanilit
    Kombosto Nigvzit
    Soko
    Ispanakhi
    Ispanakhi Kvertskhit
    Badrijnis Borani
    Satatsuri Nigvzit
    Badrijnis Khizilala
    Ekala Nigvzit
    Gogris Guphta



    Kümes Hayvanı yemekleri


    Tabaka
    Chkhmeruli
    Chakhokhbili
    Kutchmatchi
    Tsitsila Shindit
    Tsitsila Abkhazurd
    Satsivi
    Chikhirtma
    Ikhvis Chakhokhbili
    Ikhvi Komshit
    Bati Shavi kliavit
    Indauris garo
    Ikhvi Bostneulit
    Katami Brinjit
    Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
    Satsivi Kvertskhit
    Katmis Mkhali
    Katami Nivrit
    Shemtsvari Indauri



    Balık yemekleri


    Tarti Tetri ghvinit
    Shemtsvari Tarti
    Tsvera Nigvzit da Brotseulit
    Loko Kindzmatshi
    Tsotskhali
    Tevzi Bazheshi
    Loko Tsiteli Ghvinit
    Kephali
    Shebolili Kephali
    Zutkhi Shemtsvari
    Zutkhis Mtsvadi
    Zutkhi Kaklis photolshi
    Tevzi Pamidvrit
    Kalmakhi Tarkhunit
    Kibo Mokharshuli
    Kibo Kindzit
    Kibo Tetri Ghvinit
    Khizilala
    Chakhokhbili Oraguli
    Oraguli Nigvzit
    Kobri Nigvzit da Brotseulit



    Et yemekleri


    Muzhuzhi
    Betchi
    Kutchmatchi
    Abkhazura
    Kupati
    Lori
    Chakapuli
    Kababi
    Mtsvadi
    Basturma
    Guphta
    Shemtsvari Gotchi
    Qaurma
    Khashlama
    Tolma(Dolma)
    Jonjoli
    Khinkali
    Mokharshuli Gotchi
    Chanakhi
    Shilaplavi
    Mokharshuli ena
    Dzekhvi



    Tatlılar


    Churchkhela
    Gozinaki
    Phelamushi
    Kada
    Nazuki
    Paska
    Vashlis Namtskhvari
    Alublis Ghvezeli
    Pakhlava(Baklava)
    Taphlis kveri
    Vardis Muraba
    Kaklis Muraba
    Alublis Muraba
    Komshis Muraba
    Sazamtros Muraba
    Martqvis Torti
    Shakarlama Tkhilit
    Nigvziani
    Kishmishiani
    Phenovani
    Qaviani
    Shokoladiani
    Khilis Torti
    Nigvzis Torti
    Ponçiki,(Paczki),(Ponchiki),(Doughnut),(Donut)



    İçecekler


    Chacha
    Georgian wine







  2. BİNGÜL
    Bayan Üye





    İsimleri bize çok yabancı ama çevremdeki Gürcülerden biliyorum ki mutfakları inanılamaz zengin ve lezzetli. Özellikle de hamur işlerinde, elde açılan kocaman böreklerde muhteşemler.




+ Yorum Gönder