+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Etli ve Sulu Yemekler Forumunda Tavuk Ciğeri Sote Nasıl Yapılır Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Tavuk Ciğeri Sote Nasıl Yapılır








    Tavuk Ciğeri Sote Nasıl Yapılır
    Tavuk ciğerlerini 3-4 santim büyüklüğünde doğrayın. Taze soğanları ayıklayın ve 1 santim uzunluğunda doğrayın. Sarmısakları ayıklayıp çentin

    Malzemeler

    250 gram tavuk ciğeri,
    3 yemek kaşığı zeytinyağı,
    6 sap taze soğan,
    3 diş sarmısak,
    2 orta boy domates,
    3 sivri biber,
    150 gram kültür mantarı,
    yarım çay kaşığı karabiber,
    yarım çay kaşığı kekik,
    yarım çay kaşığı pul biber,
    1/3 demet maydanoz,
    tuz.


    Tavuk ciğerlerini 3-4 santim büyüklüğünde doğrayın. Taze soğanları ayıklayın ve 1 santim uzunluğunda doğrayın. Sarmısakları ayıklayıp çentin. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sivri biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın ve ince halkalar halinde kesin. Kültür mantarını limonlu suda bekletin, üzerindeki siyahlıkları temizleyin, küçükleri ikiye, büyükleri dörde bölün. Maydanozu yıkayıp kalın dallarını atın ve yapraklarını ince kıyın. Zeytinyağını kızdırın ve tavuk ciğerlerini tavaya atın. Tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşıkla zedelemeden çevirerek renkleri değişene kadar birkaç dakika sote edin. Ayıklanıp doğranmış taze soğan, sarmısak, domates, sivri biber ve mantarı katın. Tavayı örtüp altını kısın. 5 dakika kadar hepsini birlikte pişirin. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katın. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ekin, kıyılmış maydanozu serpin ve sofraya getirin. Taze soğan yerine piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz. Sivri biberleri kullanmadan önce acılık derecelerini kontrol ediniz. Pişerken suyu kalmadığı takdirde biraz sıcak su ilave ediniz.







  2. VUSLAT
    Bayan Üye





    tavuk ciğeri sote sadece kuru soğanlada çok güzel olmaktadır ama bol sebz ilede olmaktadır örneğin yeşil biber domates ve yeşil soğanda kullanılmaktadır




+ Yorum Gönder