+ Yorum Gönder
Gizliyara Güncel Konu Arşivi ve Ev Ödevleri Forumunda Sterilizasyon ve pastörizasyon arasındaki farklar? Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Ziyaretçi

    Sterilizasyon ve pastörizasyon arasındaki farklar?








    sterilizasyon ve pastörizasyon arasındaki farklar?







  2. Asel
    Bayan Üye





    sterilizasyon ve pastörizasyon arasındaki farklar?

    Sterilizasyon ısıya dirençli bakteri sporlarının öldürülmesi için kullanılır; örneğin konserve ürünler. Bu ürünler 120 °C sıcaklıklara veya ultra yüksek sıcaklıklara (UHT) 140 °C'ye kadar ısıtılırlar, böylece bozulma yapan bakteriler ve sporları yok edilir. Sterilizasyonda bakteriler canlı kalamazlar, steril ürünlerin raf ömürleri pastörize ürünlerin raf ömürlerinden daha uzundur. Sterilizasyonun dezavantajı süt gibi bazı ürünlerin kalitelerini olumsuz etkilemesidir ve bazı vitaminler (B vitaminleri ve C vitaminleri) kaybolabilir.




+ Yorum Gönder