+ Yorum Gönder
Güncel Konular ve Günün Yemeği Forumunda Günün Yemeği - Bonfile Kebabı Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Ahmet @ Arif
    Devamlı Üye

    Günün Yemeği - Bonfile Kebabı








    Bonfile Kebabı Tarifi



    MALZEMELER:
    1/2 Kg Bonfile
    10-11 Çarliston Biber
    3 Adet Domates
    2 Adet Soğan
    100 gr Tereyağı
    Tuz, Karabiber
    8 İri Mantar(Arzuya Göre)
    8 Küçük Sosis(Arzuya Göre)
    8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)
    1/2 Limonun Suyu
    1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
    Birkaç Taze Biberiye

    HAZIRLANIŞI:
    Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim.Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayalım.Soğanları yemeklik doğrayalım.Domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayalım.
    Bir tavaya tere yağını alıp soğanları pembeleştirelim. Ardından biberleri tavaya aktarıp 3 dakka sote edelim.Buna domatesleri ekleyelim.2-3 dak. daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alalım.Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyalım. Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını teyeller gibi tutturalım.
    Mantarların sap kısımlarını çıkartalım ve nemli bir bezle temizleyelim. Sosislere çatalla birkaç delik açalım.Kiraz domatesleri de yıkayıp kurula yalım. Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri de dizelim.
    Şişleri tepsiye yerleştirelim.Yarım limon suyuna zeytin yağını ekleyerek karıştıralım.Bu sosa tuz,karabiber ekleyelim.Sosu fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelim.Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyelim.Etler kızarana dek pişirdikten sonra fırından alalım.

    AFİYET OLSUN!








  2. Meryem
    Bayan Üye





    bonfile bir hayvanın en güzel yeridir et kırmızı ve yağsızdır tabi hayli ile kilosuda biraz pahalıdır fakat yemeklerde inanılmaz lezzetli olduğunuda söylemek gerek




+ Yorum Gönder