+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Hamur İşleri Forumunda Kışlık erişte nasıl yapılır Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Kışlık erişte nasıl yapılır








    Kışlık erişte nasıl yapılır

    Kışlık erişte tarifi

    MALZEMELER:
    6 yumurta
    2 su bardağı süt
    2 su bardağı su
    2 tatlı kaşığı tuz
    Aldığı kadar un

    YAPILIŞI:Bir yoğurma kabına yumurtaları kırın.süt,su ve tuzu ekleyip karıştırın.unu azar azar ekleyip kulak memesinden sert bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.sert olmalı ki açıp rahatça kesebilelim.hamuru 7 bezeye ayırın.hamur tahtanıza her defasında un serperek hamurları teker teker oklavayla açın.çok ince veya çok kalın olmasın.mantı hamurunu açtığınızdaki kalınlık yeterli. yere serdiğiniz temiz ve büyük bir çarşafın üzerine açtığınız 7 yufkayı birbirlerine değmeyecek şekilde serin. yufkaları açtığınız sıraya göre yere dizin karışmasın.ilk yufkayı alın.(siz diğer yufkaları açarken ilk yufka hem dinlendi hem kesilebilecek kadar çok hafif kurudu).hamur tahtasında resimdeki gibi kesin.mantı kareleri elde ettikten sonra her bir kareyi çubuk şeklinde olacak şekilde kesin.kestikten sonra diğer yufkaları açtığınız sıraya göre alıp aynı şekilde kesin.bütün yufkalar kesildikten sonra temiz ve büyük bir çarşafın üstüne kuruması için serin.1 gün bekletip toplayın.bez bir torbaya koyun. böceklenmez.afiyet olsun…







  2. VUSLAT
    Bayan Üye





    genellikle doğu kesimlerde sıklıkla yapılır ve bizzat yapan biri olarak çok sevildiğini söylemem gerek ama yaparken el becerisine sahip olmak çok önemli




+ Yorum Gönder