+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Tatlılar ve Reçeller Forumunda Ümit usta çerkez tatlısı tarifi Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Ümit usta çerkez tatlısı tarifi








    ÇERKEZ TATLISI

    Ümit Usta

    500 gram un
    10 adet yumurta sarısı
    15 gram maya veya 1 paket kabartma tozu
    15 gram tozşeker
    200 gram Teremyağ
    1/4 çay kaşığı tuz
    İÇİ İÇİN:
    200 gram ceviz içi
    2 adet yumurta
    1 çay kasığı tarçın
    ŞURUBU İÇİN:
    1 kilo tozşeker
    500 gram su
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    KI7ARTMAK İÇİN:
    Sıvıyağ

    Elediğimiz una, tozşekeri, tuzu, Teremyağını, 1 çay bardağı sıcak suda ezdiğimiz mayayı ve yumurta sarılarını ilave edip, iyice yoğurduktan sonra, 15-20 dakika dinlendirelim.
    Ceviz içlerini veya fındığı robottan geçirip, toz haline getirelim. Tarçını ve yumurtaları katıp, karıştıralım.
    Şerbet için, su ve tozşekeri kaynatalım. Şurup kıvama gelince, 1 tatlı kaşığı limon suyunu katıp, 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra, ocaktan indirelim.
    Dinlendirdiğimiz hamuru, yufka kalınlığında açtıktan sonra, 10x10 cm'lik kare parçalar halinde keselim.
    Bir tanesine, hazırladığımız iç malzemesinden, bir kenarı boyunca koyup, rulo şeklinde saralım ve en uç kısmına yumurta akı sürerek, yapıştıralım.
    Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayıp, sardıktan sonra, sıvıyağda kızartalım ve soğuk olan şerbete atalım.
    Şerbeti emmesi için birkaç dakika bekletip, servis tabağına çıkartalım.
    Soğuduktan sonra, servis yapalım.







  2. AJLAN
    Bayan Üye





    Ümit ustadan alınan bu tarif bir şerbetli tatlıdır. Hazırlanması biraz zahmetlidir ancak misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz, göz dolduran bir tariftir.




+ Yorum Gönder