+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Türk Mutfağı Forumunda Ağrı usulü Abdigör Köftesi nasıl yapılır Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Harbi @ kız
    Bayan Üye

    Ağrı usulü Abdigör Köftesi nasıl yapılır








    Ağrı usulü Abdigör Köftesi nasıl yapılır

    abdigor KOFTESİ.jpg

    Malzemeler

    1 kg dana bonfile
    2 adet yumurta
    1 adet soğan
    2 çorba kaşığı karabiber
    2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
    2 paket toz bulyon
    500 gram tereyağı
    1 kg baldo pirinç, tuz

    Garnitür için

    2 adet patlıcan
    250 gram sivri biber
    1 bağ maydanoz, 1 kg domates

    Tarifi

    Bonfileleri, yöreye ait taş üzerinde tahta tokmakla 25 dakika sinir ve yağları ayrılacak şekilde dövün.
    Ete 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
    25 dakika daha dövün.
    Dövme işlemi bittikten sonra, macun kıvamına gelen ete, ince kıyılmış soğan, karabiber, tozbiber, yumurta ve un ekleyip yoğurun. Diğer tarafta, geniş bir tencereye, yarısını geçecek kadar su koyun.
    2 tatlı taşığı tuz ekleyin.
    Kaynamaya yakın suya 1 paket toz bulyon atın.
    Köftelik malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ıslak avucunuzla şekil verin ve suya atın.
    Tencerenin kapağını kapatıp, 20-25 dakika harlı ateşte pişirin.
    Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün.
    Tencereye 150 gram tereyağı koyun.
    Yıkanmış pirinç, 1 paket toz bulyon ve su ekleyin.
    2 tatlı kaşığı tuz ilave edip, pişmeye bırakın.
    Demlenen pilavı havuz şeklinde tabaklara koyun.
    Köfteleri, tereyağında kavurun.
    Servis tabağına pilavı havuz şeklinde açın.
    Üzerine köfteleri bırakın.
    Diğer tarafta daha önceden hazırlanıp, kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış 50 gram tereyağında sote edilmiş domates sosunu ilave edin.
    Garnitürle süsleyerek servis yapın.







  2. Hakim
    Devamlı Üye





    Ağrı usulü abdigör yemeği için size lazım olacak başlıca malzemeler şunlardır ;1 kg dana bonfile 2 adet yumurta 1 adet soğan2 çorba kaşığı kara biber2 çay kaşığı kırmızı toz biber 2 paket toz bulyon 500 gram tereyağı1 kg baldo pirinç, tuz




+ Yorum Gönder